MTK:s viktigaste arbetsredskap är sakkunskap. Organisationen påverkar såväl nationellt som internationellt via sin sakkunskap. Centralförbundets viktigaste uppgift är politisk och samhällelig intressebevakning: att arbeta för medlemmarnas bästa i jord- och skogsbruksfrågor, frågor som gäller företagare, skatte-, finansierings- och lagfrågor, miljö- och markpolitiken samt socialpolitiken.